الصحةمنوعات
أخر الأخبار

فوائد الجرجير المدهشة التي يتحدث عنها العلماء

فوائد الجرجير المدهشة التي يتحدث عنها العلماء

الجرجير هو حصان الخضر الأسود. في حين أن فوائد الجرجير تتراوح من تحسين البصر إلى تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، إلا أنها كانت وراء شعبية الخضروات الأخرى مثل اللفت والبروكلي والسبانخ. لكن هذا يتغير للأبد. تقدم الأبحاث الحديثة أدلة داعمة على الفوائد المزعومة للجرجير وتجد مكانًا كـ “خضروات متخصصة” في المتاجر. هل الجرجير خس؟ لا

تتشابه الفوائد الصحية للجرجير مع تلك الموجودة في الخضر والخضروات الأخرى من عائلة براسيكا نظرًا لتركيزاتها العالية من المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة والمعادن الأساسية ووجود الجلوكوزينات.

  • يحافظ على قوة العظام والأسنان

يمكنك الحفاظ على عظامك وأسنانك في أفضل حالة مع الاستهلاك المنتظم للجرجير. ذلك لأن الجرجير يحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم وفيتامين ك.الكالسيوم ضروري لتكوين العظام والأسنان ، بينما يعمل فيتامين ك كغراء يساعد على ترسيب الكالسيوم وربطهما معًا. كشفت دراسة أجريت لفهم دور الجرجير في تحسين هشاشة العظام أن الجرجير قد يحسن أعراض هشاشة العظام ، ويحسن امتصاص الكالسيوم ويمنع ضعف العظام وتلفها.

  • يحسن الرؤية ويحافظ على صحة العين

قد تكون معرضًا لخطر الإصابة بإعتام عدسة العين و AMD (الضمور البقعي المرتبط بالعمر والذي يظهر على شكل رؤية ضبابية ويتطور إلى قرب العمى بمرور الوقت). مع الجرجير في نظامك الغذائي ، يمكنك تقليل المخاطر. تشير مراجعة بحثية إلى أهمية اللوتين ، الكاروتين الرئيسي في الجرجير ، كعنصر مهم للحفاظ على الرؤية وإدارة صحة عينيك.

  • يساعد على التحكم في ضغط الدم

قد يفيد تناول الجرجير ضغط دمك. في دراسة أجريت لإيجاد دعم للاستخدام التقليدي للجرجير كعلاج لارتفاع ضغط الدم ، يمكن للباحثين إثبات آثاره الموسعة للأوعية وتوتر القلب. وهذا يعني أن الجرجير يمكن أن يحافظ على ضخ القلب بشكل أفضل لضمان تدفق الدم السلس وكذلك إرخاء الأوعية الدموية. يدعم وجود الإيروسين والفلافونويد مثل كيرسيتين عمل الجرجير. لذلك ، يمكنك الحفاظ على الأوعية الدموية الخاصة بك سعيدة وخالية من الإجهاد مع الجرجير في نظامك الغذائي .

فوائد الجرجير للصحة الجسم

  • يحمي صحة القلب والأوعية الدموية

تستمر فوائد الجرجير وتقدم لك المزيد من الأخبار السارة: يمكنك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب مع الجرجير في طبقك. قدمت دراسة أجريت لفهم تراكم مضادات الصفيحات والتأثيرات المضادة للتخثر للجرجير دليلًا على أن الجرجير هو وسيلة أكثر أمانًا وفعالية لحماية قلبك. يحتوي الجرجير على مركبات الفلافونويد مثل kaempferol و quercetin و isorhamnetin التي تعمل على منع تجلط الدم (تخثر الدم) في الأوعية الدموية دون التعرض لخطر حدوث نزيف .

  • يدعم جهاز المناعة الخاص بك

جهازك المناعي هو أفضل صديق لجسمك ، يحارب كل ما قد يؤذيك من الخارج. ولكن هناك مشكلة. عندما يتحول جسمك إلى ساحة معركة ، تندلع العواصف الحركية الخلوية وهذا يعرضك لخطر شديد. لوحظ أن الجرجير له تأثير قمعي على السيتوكينات الالتهابية. النتيجة؟ يمكن لجهازك المناعي أن يعمل دون أن يسخن كثيرًا ويسبب ضررًا أكثر مما ينفعك. يعود الفضل في ذلك إلى الخصائص المضادة للميكروبات في الجرجير وكذلك مركبات الفلافونويد التي يحتوي عليها.

الجرجير غذاء رائع لمرضى السكر لأنه منخفض للغاية في الدهون والسكريات والكربوهيدرات وغني بمضادات الأكسدة. وهو يتحسن ، لأن أحد أهم الفوائد الصحية للجرجير قد يكون دوره في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وحتى كونه علاجًا محتملاً لمرض السكري من النوع 2 .

يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الجرجير ، والمعروفة باسم حمض ألفا لينوليك (ALA) ، تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات الجلوكوز في الدم وتقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بمرض السكري والذي غالبًا ما يكون مقدمة لمشاكل صحية كبيرة.

  • يحمي أمعائك ويمنع القرحة

يمكن أن يسبب اليورياز المعدي ، وهو مركب تنتجه بعض البكتيريا الضارة ، التهاب المعدة وقرحة المعدة ومجموعة من المشكلات الأخرى في المعدة. يمكن للجرجير ، وهو فارس ذو درع لامع ، أن يمنع إنتاج اليورياز ويمنع أو حتى يعالج قرحة المعدة ويحمي الصحة العامة لأمعائك.

كيف يمكنك استخدام أوراق الجرجير؟

فوائد الجرجير

يمكنك أن تكون مبدعًا حقًا مع الجرجير في المطبخ. إنه حقًا أخضر متعدد الاستخدامات يضيف ركلة لطيفة ولذيذة.

  • اخلطها مع السلطات

حقًا ، لا يجب أن تكون السلطات مملة. إذا كنت ترغب في وعاء أخضر فقط ، اخلط الخس والجرجير للحصول على مزيج متوازن من النكهات. رشي عليها زيت الزيتون ، وقليل من الليمون ، ورشي القليل من الملح والفلفل. لمزيد من السلطات الملونة ، يمتزج الجرجير جيدًا مع الحمضيات مثل البرتقال والطماطم الكرزية ، والفواكه مثل التين والبطيخ والأسماك والدجاج في السلطات. يمكنك صنع طبقك الملون والاستمتاع بالنكهة المقرمشة والمميزة لأوراق الجرجير.

  • رميها على شكل إضافات

في إيطاليا ، أصبح من الشائع رمي حفنة من أوراق الجرجير الصغيرة الطازجة على البيتزا بمجرد خروجها من الفرن! يمكنك أن تستلهم من ذلك وتضعه على شرائح اللحم أو اللحم المشوي أو المخبوزات للحصول على طبقة إضافية من التعقيد للوحك. يمكنك أيضًا تزيين لفائفك وسندويتشاتك بالجرجير.

  • يقلب في مقليات

لا تحتاج دائمًا إلى أن تكون خامًا. الجرجير المطبوخ أكثر اعتدالًا في النكهة ويعمل بشكل رائع في أطباق البطاطس المقلية والمعكرونة.

  • حولها إلى صلصة غمس

هل تحضر بطاطس مقلية أو تحميص وتريد صوص غمس صحي على الجانب؟ جرب الجرجير مع الريحان (أو المنفرد) مع المايونيز / الزبادي اليوناني لتغميسة عشبية ، كريمية ولذيذة.

الجرجير في النظام الغذائي: ما مدى أمانه؟

هناك بعض الأشياء التي يجب أن تأخذها في الاعتبار قبل أن تتفوق على الصواريخ البرية! لا توجد دراسات تشير إلى أن الجرجير ضار بالصحة. على العكس من ذلك ، يمكن أن يوفر الاستهلاك المتكرر للجرجير مجموعة من الفوائد الصحية. لكن عليك اتباع بعض الاحتياطات:

  • إذا كنت تتناول مميعات الدم ، فقد يتفاعل فيتامين ك الموجود في الجرجير بشكل سلبي مع الدواء. تحدث إلى طبيبك حول دمج الجرجير في نظامك الغذائي.
  • إذا كنت تأكل الكثير من الجرجير ، فقد تشعر بالانتفاخ وانزعاج خفيف في المعدة. لذلك ، لا تفكر في تلبية جميع احتياجاتك من السعرات الحرارية مع الجرجير.

باختصار ، الجرجير هو من الخضروات الورقية الخضراء الرائعة لإضافته إلى نظامك الغذائي ، ليس فقط من أجل الفوائد الصحية الرائعة التي يجلبها إلى المائدة ولكن أيضًا للطعم الفريد الذي يضيفه إلى طعامك. يمكنك البحث عن الصواريخ البرية أو الحصول عليها من المزارعين المحليين أو أقرب محل بقالة. من السهل حقًا أن تنمو أيضًا ، راجع للشغل! كيفما اخترت القيام بذلك ، فقط اجعله طازجًا للحصول على كل مذاقه وفوائده لصحتك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!