البابريكا ، وما فوائده الصحيه

مع 19 سعرة حرارية صحية في ملعقة واحدة ، تضيف البابريكا كمية ضئيلة من السعرات الحرارية إلى مدخولك اليومي. هذه البهارات الحمراء اللذيذة والرائعة ، غنية بالعناصر الغذائية وحان الوقت للتعرف عليها. تحتوي ملعقة واحدة فقط من الفلفل الحلو على وفرة من العناصر الغذائية الأساسية وخاصة الكاروتينات ، وهي عائلة من العناصر الغذائية النباتية التي تحتوي على فيتامين أ.

الكاروتينات – الكاروتينات – مجموعة من الأصباغ العضوية تتكون أساسًا من نباتات لونها من الأحمر إلى الأصفر نيد. يرجع لون الخضروات والفواكه المختلفة ، مثل الطماطم والمانجو والجزر والسكوات ، إلى الكاروتينات التي تحتوي عليها بشكل طبيعي. في البشر، و الكاروتينات هي ضرورية للمحافظة على الصحة من بعض الأجهزة وهي: العيون ، ومختلف الأغشية المخاطية في الجسم، و الجلد ، محصنة ضد النظام و الجهاز الهضمي النظام .

تشمل عائلة الكاروتين بشكل أساسي:

• ألفا كاروتين
• الليكوبين
• بيتا كاروتين
• ساكسنتيني
• لوتين
• بيتا كريبتوزانتين

وجد عدد من الدراسات المختلفة ارتباطًا مباشرًا بين تناول الكاروتين وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وإعتام عدسة العين ومتلازمة التمثيل الغذائي.

أظهرت دراسات أخرى على الكاروتينات وجود تحكم قوي في الجينات وخصائص مضادة للأكسدة.

3 فوائد صحية رئيسية للفلفل الحلو

1. الكاروتينات وفيتامين أ.

الفلفل الأحمر غني جدًا بالكاروتينات ، الصبغة الطبيعية التي تخلق لونها الأحمر الغامق.

يمنع محتوى اللوتين والساكسانثين أشعة الضوء الضارة من إتلاف أنسجة العين.

بينما يحافظ فيتامين أ على صحة رؤيتك الليلية ، فإنه يلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في النمو الصحي لخلاياك.

ملعقة واحدة فقط من الفلفل الحلو ، تحتوي على 3349 وحدة دولية (IU) من فيتامين أ.

والتي تزيد عن 100٪ من الحد الأدنى للجرعة اليومية الموصى بها للرجال والنساء ، والتي حددها المعهد الطبي الأمريكي.

اعتبارًا من سبتمبر 2013 ، لم يحدد المعهد الطبي الأمريكي المدخول اليومي الموصى به.

لكن ذكرت جمعية البصريات الأمريكية أن استهلاك 12 ملليجرام كل يوم يحسن الرؤية.

تحتوي كل حصة من البابريكا (1 ملعقة كبيرة) على 1.3 ملغ من اللوتين والساكسانثين ، وهو ما يمثل 11٪ من الحد الأدنى للجرعة اليومية الموصى بها من قبل جمعية البصريات الأمريكية.

2. فيتامين هـ

البابريكا (الغامبا المجففة المطحونة) تزيد أيضًا من مدخولك اليومي من فيتامين هـ الضروري.

كل ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو تزود جسمك بـ 2 ملليجرام من فيتامين E ، وهو ما يمثل 13٪ من الحد الأدنى للجرعة اليومية الموصى بها من قبل المعهد الأمريكي للطب.

بينما يلعب فيتامين (هـ) دورًا نشطًا في التحكم في تكوين جلطات الدم وهو ضروري للحفاظ على صحة وظائف الأوعية الدموية.

بصرف النظر عن كل هذا ، يعمل فيتامين (هـ) أيضًا في جسم الإنسان كمضاد قوي للأكسدة ، ويمنع تدمير الخلايا الدهنية الأساسية في الجسم.

إن تناول كمية كافية من فيتامين (هـ) في نظامك الغذائي اليومي ، يشجع على التواصل الصحي بين خلايا الجسم ، كما أنه ضروري لخصوبتك خاصةً مع فيتامين أ.

3. الحديد

لهذا السبب إضافة الفلفل الحلو إلى نظامك الغذائي اليومي يضيف أيضًا الحديد الطبيعي لجسمك.

الحديد الذي تستهلكه من نظامك الغذائي الطبيعي ضروري لعملية التمثيل الغذائي لخلايا الجسم.

يسمح هذا الحديد الطبيعي لخلايا جسمك بإجراء سلسلة من التفاعلات الكيميائية الضرورية تسمى “سلسلة نقل الإلكترون” ، والنتيجة هي إنتاج الطاقة .

الحديد ضروري أيضًا لوظيفة الهيموغلوبين والميوغلوبين . وهما نوعان من البروتينات التي تتمثل وظيفتها في الجسم في حمل وتخزين الأكسجين الذي تحتاجه أنسجتك لتعمل بشكل صحيح.

تحتوي ملعقة واحدة فقط من البابريكا على 1.4 ملليجرام من الحديد . مما يوفر لجسمك 8 و 18٪ من الحد الأدنى للجرعة اليومية الموصى بها للنساء والرجال ، والتي حددها المعهد الأمريكي للطب.

كيف تستهلك المزيد من البابريكا في نظامك الغذائي اليومي

يُمزج البابريكا مع التوابل الأخرى للحصول على نكهات وألوان غنية ولذيذة.

مزيج من البابريكا مع الفلفل الحار والفلفل الأسود والكركم والثوم يخلق نكهة فريدة لمختلف الأطباق التي تشمل الخضار المطبوخة على البخار واللحوم الحمراء والدجاج والأسماك والتوفو مع مختلف الخضار والحساء.

تراجع البطاطا في زيت الزيتون قليلا، والفلفل الحلو، وإضافة القليل من الملح ، الكركم والفلفل والأسود ومشوي في الفرن حتى يلين.

أضيفي الفلفل الحلو إلى الجزر الذي تحمريه أو تحمريه في الفرن.

ثم أضف ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو إلى خليط الحمص منزلي الصنع الذي تعده لإثراء النكهة ؛ وإضافته إلى الحساء الحمص جنبا إلى جنب مع الكركم و الفلفل الأسود .

ايضا يضيف الفلفل الأحمر أيضا نكهة عظيمة واللون لأطباق متنوعة من الأرز، القمح، الدخن ، الأرز الكامل، الأرز الأرجواني ، والفاصوليا، والبازلاء، والفاصوليا، والحبوب، القمح، العدس، الفاصوليا الخضراء ، الكينوا